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重房 作 和 牛刀 263mm 霞 包丁 Shigefusa Gyuto Gyuto SG2 Damascus 210mm 2-Handle-Typeの詳細情報
Gyuto SG2 Damascus 210mm 2-Handle-Type。ご覧いただきありがとうございます。刃元には適度な厚みを持たせつつ、切っ先へ向かって薄く仕上げられており、食材への入りと抜けは秀逸。見事な刃付けと絶妙なテーパーにより、重房ならではの軽快な切れ味を楽しめる一本です。一度も使用せず、油を塗って保管していましたので、傷や錆などはございません。未使用品です。刃渡→切先からマチまで約263㎜、切先からアゴまで約247㎜。刃幅→約50㎜。刃厚→マチに近い部分が約5.5㎜、切っ先に向かうほど絞られる様に薄くなります。重さ→約219g刀身→スウェーデン鋼、両刃、重房の手研ぎ本刃つけ済。柄→朴、水牛桐箱付きよろしくお願い致します。
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